現在不定期で作っている2年熟成のハードチーズ。
美味しいハードチーズにできるよう、まだ探りながら作っているので風味の乗りや、安定はまだまだですが、今後ニセコチーズ工房の代表作のチーズになることでしょう。
日本酒、白ワイン、赤ワイン
〒048-1542 北海道虻田郡ニセコ町字近藤425番地6
425-6, Kondou, Niseko-cho, Abuta-gun, Hokkaido, Japan, 048-1542
定休日：不定休（営業日はSNSでご確認下さい）
お問い合わせ 0136-44-2188