軽い酸味とハード系ならではの濃厚な風味が特徴。 クセが少なく食べやすいのでチーズ初心者にもお勧めの逸品。 多くのゴーダチーズは手間のかからないリンドレス（皮なし）熟成（ワックス等でコーティングして水分を抜かない熟成）ですが、ニセコチーズ工房のゴーダは手間のかかるリンデット(皮有り)熟成を行っています。 リンデット熟成を行うことにより、熟成が進むにつれ水分も抜け、どんどん濃厚でコクのある風味になります。
日本酒との相性は抜群。辛口の白～軽めの赤ワイン。ビール。
〒048-1542 北海道虻田郡ニセコ町字近藤425番地6
425-6, Kondou, Niseko-cho, Abuta-gun, Hokkaido, Japan, 048-1542
定休日：不定休（営業日はSNSでご確認下さい）
お問い合わせ 0136-44-2188