🍷 ニセコ高原ワイン
ニセコの地で育ち、ニセコで醸される。地元のチーズと最高に響き合う、ふるさとの味。
同じ大地が育んだ、水と空気のマリアージュ。
「地産地消」の贅沢を。ニセコのチーズのためにあるような、素直で凛とした味わい
ニセコチーズ工房のショップで、最も「地元らしさ」を感じられるワインとして選ばれているのが「ニセコ高原ワイン」です。
ニセコの厳しい冬を越え、夏には羊蹄山を望む陽光をたっぷりと浴びたブドウ。そこから造られるワインは、奇をてらわないストレートな果実味と、北海道らしい綺麗な酸が特徴です。
**「同じ土地で生まれたもの同士は、喧嘩をしない」**。この言葉の通り、ニセコの牧草を食べて育った牛のミルクで作られたチーズと、ニセコの土壌で育ったブドウのワイン。このふたつを合わせることは、ニセコのテロワール（風土）そのものを味わうことに他なりません。
ニセコの厳しい冬を越え、夏には羊蹄山を望む陽光をたっぷりと浴びたブドウ。そこから造られるワインは、奇をてらわないストレートな果実味と、北海道らしい綺麗な酸が特徴です。
**「同じ土地で生まれたもの同士は、喧嘩をしない」**。この言葉の通り、ニセコの牧草を食べて育った牛のミルクで作られたチーズと、ニセコの土壌で育ったブドウのワイン。このふたつを合わせることは、ニセコのテロワール（風土）そのものを味わうことに他なりません。
ショップで出会える注目のラインナップ
【赤】 キャンベル・アーリー等を使用。イチゴのような甘い香りとスッキリした酸味。さけるチーズ「白樺」やカマンベール「六花」と軽やかに楽しめます。
【白】 ナイアガラやバッカスを使用。マスカットのような華やかな香りが広がり、フレッシュな「雫」や甘みのある「雪花」と抜群の相性です。
【白】 ナイアガラやバッカスを使用。マスカットのような華やかな香りが広がり、フレッシュな「雫」や甘みのある「雪花」と抜群の相性です。
食卓を明るくする、素直な酸
最大の魅力は「飲み疲れしない清涼感」です。濃厚なチーズを食べた後に、このワインを一口含めば、爽やかな酸が口の中をリセットし、次の一口をより美味しく感じさせてくれます。気取らず、毎日の食卓でチーズと共に楽しめる親しみやすい味わいです。
ニセコ高原ワイン × ニセコチーズの地元ペアリング
お薦めのセット・アイデア
- ・白ワイン × 雫（しずく）： フルーティーな香りとミルクの甘みが溶け合う、爽やかなブランチに。
- ・赤ワイン × 芽吹（カチョカバロ）： 焼いたチーズの脂の旨みを、程よい酸がバランス良く受け止めます。
- ・白ワイン × 雪花（sekka）： ナイアガラの香りが雪花のフルーツ感を倍増させる最強のデザートセット。
💡 美味しく召し上がるポイント：
ニセコ高原ワインは、ぜひ**「冷やし気味」**で始めてください。シャープな酸がチーズを軽やかにし、グラスの中で少しずつ温度が上がるにつれて、ブドウの素朴な甘みがゆっくりと顔を出してきます。
ニセコ高原ワインは、ぜひ**「冷やし気味」**で始めてください。シャープな酸がチーズを軽やかにし、グラスの中で少しずつ温度が上がるにつれて、ブドウの素朴な甘みがゆっくりと顔を出してきます。
1.jpg)
