✨ Symn -シン-
北海道余市産ナイアガラの奇跡。凍結製法が生み出す、五感を満たす贅沢な甘み。
果実をほおばる、あの瞬間の喜びを。
熟成チーズの塩気が、ワインの甘みを至高のデザートへと変える
ニセコチーズ工房のショップで、自分へのご褒美やギフトとして圧倒的な支持を得ているのが「Symn（シン）」です。
最大の特徴は、北海道余市産の生食用ブドウ「ナイアガラ」を100%使用し、**凍結したブドウから果汁を搾る独自製法**により、ブドウ本来のピュアな甘みと香りを極限まで凝縮させていること。
「お酒」という枠を超え、ひと口で心が躍るようなデザート体験をもたらすこのワインは、ニセコの熟成チーズが持つ深いコクと出会うことで、食卓を特別なサロンへと変えてくれます。
最大の特徴は、北海道余市産の生食用ブドウ「ナイアガラ」を100%使用し、**凍結したブドウから果汁を搾る独自製法**により、ブドウ本来のピュアな甘みと香りを極限まで凝縮させていること。
「お酒」という枠を超え、ひと口で心が躍るようなデザート体験をもたらすこのワインは、ニセコの熟成チーズが持つ深いコクと出会うことで、食卓を特別なサロンへと変えてくれます。
選べる二つの「心地よさ」
【Type Bold (Alc. 12%)】 芳醇な甘みとほのかな酸味のリッチな1本。重厚な熟成チーズ「椛（momiji）」の強い旨みをどっしりと受け止めます。
【Type Low (Alc. 8%)】 瑞々しく澄んだ味わい。フレッシュな甘みは、カマンベール「六花」や、軽いおつまみと共に楽しむのに最適です。
【Type Low (Alc. 8%)】 瑞々しく澄んだ味わい。フレッシュな甘みは、カマンベール「六花」や、軽いおつまみと共に楽しむのに最適です。
公式が認める「黄金の四点セット」
Symnは、ニセコチーズ工房の「椛」「楓」、そして「AKAISHI」の生ハム、「NOKKE」のクラッカーとのペアリングを公式に推奨しています。チーズの塩気、生ハムの熟成感、クラッカーの香ばしさがSymnの甘みと混ざり合い、口の中で「究極の甘じょっぱい」マリアージュが完成します。
Symn × ニセコチーズ 至高のマリアージュ
お薦めのセット・アイデア
- ・Symn Bold × 椛： 椛の香ばしさと結晶化した旨みを、濃密な甘みが包み込む「大人のデザート」。
- ・Symn Low × 六花： クリーミーな脂分を瑞々しい酸が引き締め、華やかな香りが鼻に抜けます。
- ・Symn × 生ハム × NOKKE： 生ハムの塩味をSymnが引き立てる、贅沢なカナッペスタイル。
💡 美味しく召し上がるポイント：
Symnの甘みを最大限に楽しむには、**「しっかりと冷やして」**いただくのがお勧めです。食後のデザートとしてだけでなく、塩気の強いブルーチーズや熟成肉と合わせる「甘じょっぱい」前菜としても。ニセコの職人が認めた「贅沢な調和」をぜひ。
Symnの甘みを最大限に楽しむには、**「しっかりと冷やして」**いただくのがお勧めです。食後のデザートとしてだけでなく、塩気の強いブルーチーズや熟成肉と合わせる「甘じょっぱい」前菜としても。ニセコの職人が認めた「贅沢な調和」をぜひ。
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